Gueules de vignerons…

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Depuis plusieurs années, au fil des saisons, je suis le travail des vignerons de la vallée de la Loire, du Jura, d’Alsace, du Languedoc, du Bordelais, d’Auvergne et d’ailleurs.

Qu’ils soient connus dans le monde entier : Pierre Overnoy, Didier Barral, Charly Foucault, Richard Leroy, Olivier Humbrecht… ou plus confidentiels, qu’ils aient plusieurs dizaines d’hectares de vignes ou qu’ils se comptent sur les doigts d’une main, Ceux que j’ai choisi ont un point commun : Faire du vin en utilisant des techniques de production qui respectent le plus possible leur environnement. D’autres encore travaillent avec leur cheval et transmettent leur savoir-faire lors de stage de « traction animale ». Tous ont la même volonté, faire un vin le plus naturel possible en laissant s’exprimer le terroir.